坂井さんの加賀れんこん！

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昨日青森県から戻り、坂井さんのれんこん畑に
遊びに行きました。


坂井さんのれんこんは鍬掘り

なので、先にれんこんを手探りで

さがします。


枝の短い鍬で

ほじります。

れんこんを鍬で

ほじるのに最低５年は

かかるらしいです。




体は冷えるますし、

腰も痛くなります。

良くテレビや新聞に出ている

お父さんの坂井義春さん

と親子で掘っています。

坂井さんは有機質の

肥料を中心に

作っています。

坂井さんのれんこんは

大きくて、かんだ時には

シャキとしていて

美味しいです。

坂井さんのれんこんは金沢の料亭のつる幸さんにも

納品されています。

また東京にも

出荷されています。

でも冬ばのれんこん堀は大変だと

思います。

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